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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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【岐阜・復活・新店】YUMIN@茜部「和風らーめん・チャーシュー1枚」

鵜沼時代に何度も通ったYUMINが、茜部で復活。

当時の店舗はコンテナを改造したような変わった造りでしたが、復活後の店舗も変わっていて、一般住宅みたいに玄関で靴を脱いで、スリッパを履いてで店内に上がります。
ココだけ見れば、真打一番インスパイア(笑)?

和風らーめん・チャーシュー1枚…750円

鵜沼の店を閉めたのが3~4年前(多分)だったので、その頃からオレの味覚が変わったのか、思い出で美化しすぎていたのか分かりませんが、期待ほどではなかったというのが正直な感想。
魚介中心であろうダシは一応分かるものの、胡麻油と醤油ダレの味が支配していて、ちぢれ麺とあまり合っていない。
ほろほろのチャーシューは美味いけど、麺やスープとは相性イマイチ。
それとデフォで\750ってのはキツいなぁ。

それと、期待していたサイドメニューが無い!
確か鵜沼時代には、チャーシューとオニオンのライスバーガーみたいなのがあったはずなんですが…ちなみに、当時通ってた理由はそっちが目的だった(笑)。
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自家製極太筋肉麺 男は黙って前を行け!@岐阜市

ラーメン300 独特な甘みを帯びたタレ味が印象的。動物系の濃度感は高くはないが旨味はしっかりとしており、脂が少なめな事もあり味わいは意外とあっさり。個人的には、もう少し脂多めで、タレの量が多いとより好み。 自家製の極太麺は、一週間熟成させたものらしい

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