HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺坊ひかりの岐阜つけ麺「道3(DO-SAN)」!

麺処岐阜東北支援隊の5店舗によるコラボつけ麺、3杯目はマイスイートホーム・麺坊ひかり

3(DO-SAN):普通盛850円 昼夜各20食ずつ限定
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郡上市和良町の椎茸はつけ汁の中。
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豚のつけ麺以来の清湯ベースのつけ汁って時点で既に興奮。
あっさり&スパイシーな構成が新鮮。
滋味深さとパンチが同居してる、ありそうでなかなか他を連想させない独創的な味わい。
ジャンクじゃなくて、あくまでパンチ程度に留めたるのも好きやわ~。

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大ぶりのヅケチャーシューと生卵が目を惹く麺&トッピング。
チャーシューは大きさも厚みも食べ応えしっかりだし、生卵がもり生的で実に良い。

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やっぱ時代は細つけだよね~(多分そんなコトもない)。
旨みと辛さ、そして柚子のフレーバーが混在する、まぜそばとしても満足度の高い味付け。
もちろん、つけ麺としてもメチャ美味。

でもね、やっぱやってくれますよ。
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中盤でつけ汁を麺の器に移してのぶっかけスタイル。
間違いなくこのメニューの真骨頂はコレ!
何て言えば良いのか、ニューベトコン?淡麗ベトコン?すっきりベトコン?
とにかく、ベトコンを彷彿とさせながらも何故かやさしい印象を残す、一筋縄じゃない美味しさ。
大盛の設定がないのが悔しいくらい。

つけ⇒ぶっかけと言えば、鉢ノ葦葉の名作「行って来い!」があったけど、奇を衒ってのこじつけ論じゃなく、美味しさを狙っての必然性の高さという点では甲乙つけ難いハイレベルな一杯。
贔屓目抜きに、傑作。
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2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
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2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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