HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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中華そば 慈庵@昭和区の「中華そば 塩」

ハイレベルな欧風つけ麺を堪能した後は、車で10分くらいの場所で復活した中華そば 慈庵へ。
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
コインパーキングも遠い、暖簾と行列以外の目印に乏しい…守山時代と甲乙つけ難いロケーションorz

中華そば 塩…750円

トッピングは別皿のかけスタイルで提供。


一見シンプルに見える澄んだスープは、口に含むと複雑な旨みが。
しかしながら、若干油脂分が強いのと、帆立貝柱以外の旨みが各々弱く、麺に旨みが乗ってこない。


手繰る度に立ち上る、麺のかんすい臭もちょっと鼻につくし。
池下時代のように、存在感のある旨みを緻密なバランスで整えた…そんな一杯を期待してただけに、ちと残念。


チャーシューやメンマなどの各パーツも、魚を焼くグリルで炙ってた池下時代の方が好み。


オレンジのつぶつぶゼリーは…そのまま食べると美味しかった。

個人的心情で言えば応援したいんだけど、営業体系にせよ味の方向性にせよ、言いたい事が色々と。
再訪は、当分先かな…。
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