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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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二代目白神の「和風肉味噌まぜそば 汁なし(KARANO)」!

二代目白神にて本日より提供、先日のサルサメヒカーナに続く創業7周年記念メニュー

和風肉味噌まぜそば…680円
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
昨年の二代目1周年以来の鰹節てんこ盛り。こぼさんように混ぜるので必死。
一瞬、コレパクリオマージュかとも思いましたが、やさしいオレ様は突っ込まずにスルーしましたよ(大嘘)。

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
青梗菜に大葉にネギ、丼を彩る鮮やかな緑が良い。

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
極太麺に負けないカエシの強さとミンチのコクに、大葉が香りと爽やかさをプラス。
食べやすさと食べさせる力を両方兼ね備えた味付け。
何気ないような事だけど、このバランスって結構難しい。
後述する(KARANO)がなくても、400~500gくらいペロッと食べられそうな勢い。

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
別容器で提供される辛味の効いたスープ。
店主ブログでは和風台湾と例えているが、個人的には水餃子の辛い方のタレ・スープ版といった印象。
そのいずれにせよ、辛・油・胡麻と中華的アイテムが揃っており、まぜそばとのギャップが面白い。

で、まぜそばKarano~
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
ぶっかけStyle。
辣油をたっぷり使ったスープだけど、ゴマのコクと柚子皮の香りが効いていて、ネガティブなクドさは皆無。
時折見せる、さながら火鍋の麻辣スープのような、刺激と旨みの邂逅も実に味わい深い。

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
〆はやっぱりご飯と共に。
べらぼうに美味い!
まぜそば、汁ありも美味いけど、コレ外しちゃアカンよ~♪
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COMMENT▼

1 ■美味しそう~

この一品も食べたい(*^^*)
〆も素敵だな~☆彡

2 ■ご飯必須

しらどん殿>〆のご飯は必須ですよ!
だって作った本人が言ったんだもん…ってのはショナイの方向でw

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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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全12曲入 税込定価2,100円
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