HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺丸@各務原の「まぜそば」

さて、ぼちぼち溜まりに溜まったネタをバンバン出していこか。

そのスタートを切るのは、既に4ヶ月近くも前のネタで恐縮だが、久々に麺丸へ。

まぜそば…700円

エラくごっちゃりとした、良く言えば豪快、悪く言えば乱雑な盛り付け。
でも肉ゾーンと野菜ゾーンが分かれていて、機能的のような気がせんでもない。


たっぷりの腕肉チャーシューの上にドップリとかかった背脂。
漢アイテム全開。


とりあえず天地返し。麺量の割に丼の径に余裕があるので楽ちん。


300gあるという全粒粉麺は、もっちりとしつつもやや弾力に欠けるか。
ただ、全体的に大人しめの味付けの中において、風味の強いこの麺が重要な役割を果たしているのは確か。
この系統を食べなれた人にはパンチ不足かも知れませんが、概ね好印象な一杯でした。
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ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
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