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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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タンメンしゃきしゃき@錦糸町の「タンメン+ギョウザ」

総武線バイオレンス2011の出番前にちょっと小腹が空いたんで、ダッシュで会場近くのタンメンしゃきしゃきへ。
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM

オーダーしたのはタンメン+ギョウザのセット…1,000円
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
トナリ@木場でもそうだったけど、やっぱタンメンには餃子ね。
むっちりとした生地に肉多めの餡、それに自家製辣油がドBingo!

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
手際良く炒められた具材がたっぷり。
このセットで1,000円ってのは嬉しいな~。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
豚や鶏がしっかりと感じられるスープは、塩味と旨みのバランスが良く、サッパリとしながらも旨みは豊か。
極太の平打麺は食感・風味共に存在感があり、たっぷりの肉や野菜に競り負けてない。
具と麺ががっぷり四つに組み合い、それを上手くスープが支えているといった感じの絶妙なバランス。
途中で自家製辣油を垂らして、ピリ辛と香ばしさをプラスしても美味しい。

時間に制限があり、少ない選択肢の中から選んだ一杯だったけど、大正解。
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