HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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【岐阜・新店】鶏担々麺専門店 ジャッキー麺「鶏担々麺」

某氏から新店情報の怪電波を尖った頭で辛うじてキャッチ!

鶏担々麺専門店 ジャッキー麺
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
中華酒場ジャッキーが、空いている昼の時間を利用して1/27(Fri)から始めた別業態店のようです。

鶏担々麺…700円
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
店内メニューには「担々」だの「坦担」だのと併記されていましたが、正調の「担々」で表記します。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
モモ、胸、皮を混ぜて大葉を加えて作られる自家製鶏団子。
ジューシーで口ほどけも良く、この一杯には合っていました。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
鶏白湯と和ダシをブレンドしたWスープをベースに、たっぷりの芝麻醤と香りの良い辣油。
粘度が低い割には厚みが感じられ、後引く辣油のピリ辛と香りがクセになります。
麺の謳い文句の「中細太ちぢれ」の意味は不明ですが、もっとパツンとハリのある麺の方がこのスープには合うかと。


ちょっとゴニョゴニョゴーニョと書きましたが、担々麺以外にも醤油・塩・味噌と3種の鶏白湯の麺メニューがあり、担々麺も辛さマシが出来るんで、また行ってみたいと思います。
1日30杯限定はハードル高いかも、だけど。
それよりも、個人的には夜メニューも気になるんで、飲みでも行きたいな。
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