HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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ロザリエッタの「ルージュロワイヤル謹製スモークサーモンのピッツァ」

先日の麻麻×丸和など実力店同士のコラボってホントに楽しいもんですが、こちらも随分期待が膨らむコラボ。

このブログじゃお馴染みのロザリエッタと、昨年の4周年でのノギヲちゃんとのコラボで楽しませてくれたブランジェリー ルージュロワイヤルとのコラボが実現。

今回は掟破りで、メインを先頭に。

ルージュロワイヤル謹製スモークサーモンのピッツァ…1,200円
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
いつもより焼け色が随分白いなと思ったら、サーモンの塩気があるのでチーズに引き算してあるんだそうで。
確かにサーモンとケッパーだけで、もちもち生地を食べさせるに十分な力があるもんね。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
凝縮された旨みもさる事ながら、噛む度に鼻腔を撫でるように抜ける薫香がたまらない!
ネガな臭みは一切ないし、水気の抜け具合も良い。
洗い、塩漬け、燻製と、ちゃんと仕事してあるな~。
スモークサーモンの在庫次第で終了すると思うんで、気になった方はぜひご確認を。

んで、他に食べたモノ。

生搾りジュース
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
FBでCIしようぜ。相変わらずケール最強。

ネコサラダ(?)
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
ピクルスも水菜も美味ぇ~な。

自家製アンチョビのガーリックトースト
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
相変わらず具だくさんやな~。
以前食べた時と仕様が違うが、今回食べた方が無骨で好き。
骨感を僅かに残した野趣味溢れるアンチョビは、凄く分かりやすい「クセになる」美味しさ。
居酒屋だったら、ビールのアテに3度はオーダーするだろうなぁ。

カルボナーラ
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
超ベタなメニューなのに、ここでは未食。
ホントは片っ端からレギュラーメニュー食べ尽くしたいのに、いつも男麺やらクアトロばかり食べてるどうしようもないのがオレです。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
で、どうよ。このタリアテッレとソースの一体感は。
使う食材云々ではなく、卵ソースの温度管理と、素早く和えたが故のやさしいとろみ。
濃密な旨さで口の中はいっぱいだというのに、食べる手が止まらないのが悔しい。

イタリアハムと水菜のトマトソースピッツァ
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
わお。水菜はさすがに焼かずに乗っけてくるのね。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
脳髄を刺激するトマトソースの美味さやハムの熟成味より、水菜の美味しさに気をとられるあたりがこの店らしさ。
水菜にこんなに力強さやパンチがあるなんて未知だったし、ましてピッツァと合うなんざ知る由もなし。
サラッとスゴいもん作ってくれるじゃねーの。


さて、それはそれとして、ボーノちゃんはいつ食いに行くべぇかな…。
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2010.11.26 release
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