HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺屋 赤橙@愛知県江南市×東海ウォーカー「牡蠣味噌つけ麺」

東海ウォーカーと人気店のコラボ味噌、3軒目に選んだのは県内2店より家からの距離が近い(多分)、麺屋 赤橙

$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
提供前に渡される、ハウツーというか注意書きというか。
白いシャツなど着用してないですし、他もちょっと大きなお世話というか(笑)。

牡蠣味噌つけ麺…900円 ※昼夜各10食ずつ
HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
この日は尾頭橋からのハシゴだったので、全く同じ名前のメニューを2時間ほどの間に2杯食べたワケだな。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
白味噌を使っていると思しき色合いだが…とにかくしょっぱい。
ベースが鶏白湯だか何だか分からないほどに怒涛の塩分で支配されてて、個人的にはかなり苦手。
過去2回でデフォのつけ麺、鶏白湯らーめんを食べており、その時も塩分の強さが気になったけど、さすがにここまでじゃあなかったはず。
ていうか、白味噌で何であんなにしょっぱくなるのかな?
赤味噌なら分からんでもないけど、ってレベルの高塩分。
せっかくの鶏白湯スープを、もう少し味わえるチューニングをお願いします。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
この前に食べた一杯のものと比べるといくらか小ぶりの牡蠣ですが、鮮度が良く濃厚な旨みが好印象。
つけ汁との相性はさておき、コレが3個入ってるのは価格と比すれば嬉しいパフォーマンス。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
フェットチーネのような幅広の平打麺は、茹で加減も良く風味も食感も好み。
濃ゆ~いつけ汁だったんで、終始チョイつけでそれなりに美味しく頂きました。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
食後はつけ汁を卓上ポットのダシでガッツリ薄めて(笑)ご飯を投入。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
アツアツの雑炊で〆。
卓上ポットのダシがここまで役に立つとは(笑)。
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2016.9.8 release
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2010.11.26 release
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