HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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鳥そば真屋@大垣市「鳥そば 春香」

鳥そば真屋の春の限定メニュー。早速初日に食べてきました。

鳥そば 春香…750円 ※昼夜各10杯ずつ限定
$HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
桜の塩漬けをはじめ、紅白のコントラストが美しいビジュアル。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
桜のフレーバーを移した香味油を浮かべた、鶏白湯×アゴだし×豆乳のクリーミーなスープ。
後述しますが、冷めてからも美味い逸品。
コレを味わえただけでも、行った価値が大いにある。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
ほこっとした食感に仕上げた鶏チャーシューと、そぼろのように細かい刻み玉子。
750円と限定にしてはリーズナブルな価格なのに、手間暇かけてるな~。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
アツアツのうちは鶏白湯と豆乳の印象が強く、前面に出た丸みのある旨みが麺をどんどん口へと運ばせるが。
終盤(正確には連食したので、もう1杯食べた後)冷めた後には桜の香りがグッと前に出てくる。
これが、クリーミーなベースのおかげで、ソイチーノ×桜ラテ的というか、いい加減な表現で恐縮だが、ほぼ別物の顔になっているから不思議。
店主曰く「冷めても美味しいスープを」という心がけ、しっかりこの一杯にも詰まっていました。

HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM
超大ぶりと言っても過言ではない、紫蘇梅入り鶏ワンタン。
旨みギッシリで、ワンタンの喉越しも良く、さらにスープを一緒に含むと最高。
奏のバスク豚ワンタンと匹敵する最強悶絶ワンタン、単品メニューで飽きるほど食べてみたい!

食べさせる押しの力と、随所で香りを楽しませてくれる繊細なタッチが見事に同居。
連食オーダー入れてなかったら、マジで同じ物おかわりしようかと思ったほど、ど真ん中な一杯でした。
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COMMENT▼

1 ■お疲れ様です☆彡

昨日いただきましたがめちゃ美味しかったです(*^^*)
HASHさんの記事見てトリプルスープの意味やっと分かりましたm(_ _)m
感動の旨さでした☆彡

2 ■実は初

しらどん殿>真屋の春限定、今まで逃してたので感動も一入です。
また近いうちに食べたいなぁ。

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