HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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月麺labo@名古屋市南区「鶏飛魚ラーメン(しお)」

今年初頭オープンの月麺labo
120409月麺labo-のれん


120409月麺labo-外観
店主の実家である「ラーメン明園」を借りて、毎週月曜日のみ営業をするというスタイル。
今月末で一旦閉店し、改めて別の場所で正式に創業するとのコト。
1月中~後半はこの辺りに出張が多かったにも関わらず、残業続きで結局行けず。
今更ながらようやく行ってきました。

4月は毎週が週替わりメニューとのコトで、4/9はコレ。
120409月麺labo-メニュー

鶏飛魚ラーメン(しお)…650円
120409月麺labo-鶏飛魚ラーメンしお
いくら間借り営業とは言え、このトッピング群で650円はお値打ちすぎ。

120409月麺labo-鶏飛魚ラーメンしおアップ
メニュー名通り、鶏清湯にアゴダシを合わせたWスープに、程よい固さに茹でられた中細麺の潔い組み合わせ。
アゴの渋みやコクと、鰹オイルの華やかな香り、このギャップが食べていて実に面白い。
極薄のオニオンスライスがこれによく合っていて、よく練られた一杯だと思う。
食事中に続々とお客さんが詰めかけウェイティングもあったので遠慮したが、そうでなければ確実に醤油も食べていた。
それくらい好みの味わい。

120409月麺labo-鶏飛魚ラーメンしお・鶏チャーシュー
塩麹で味付けされた鶏チャーシューが、この一杯の魅力をさらに一段上のものに。
淡白な鶏モモ肉の旨みがきちんと引き出されていて、口当たりもしっとりしていて好印象。

岐阜からの距離が距離だけに、現在の営業スタイルに再度行ける機会はないと思うが、正式なオープンが実に楽しみ。
でも、もういっぺんだけでも良いから行きたいな。
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