HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麻麻×つけ麺丸和コラボ「ニラ海苔つけ麺」

麻麻で4/27(fri)までとちょっと短めの期間で限定提供される、新たなつけ麺丸和コラボメニュー。

ニラ海苔つけ麺…850円 ※夜のみ15食限定
1204121麻麻-ニラ海苔つけ麺
何だか凄くにぎやか。850円でこんなに盛って良いんでしょうか(笑)。

1204121麻麻-ニラ海苔つけ麺・つけ汁
過去の丸和コラボ麺に比べ油脂分低め、クリアな鶏のベースが生かされたつけ汁。
醤油ダレと酢の効かせ方が巧妙で、見た目と違いボサくなく洗練された印象。

1204121麻麻-ニラ海苔つけ麺・麺
先述しましたが…何という盛りの豪奢なこと。麺はコレと同じのが300g。
店をオープンする前に女将が収穫してきた自家菜園のニラ、三重県産の黒海苔がドッサリ。
このニラの何と発色の良い事よ。
見た目と同様に味わいも清冽の極み、突き抜けるような青々しさが何とも心地良い。
これだけ乗ってても、邪魔になるどころか寧ろどんどん箸が進み、もっとあっても良いと思ったほど。

1204121麻麻-ニラ海苔つけ麺・筍
さらに、肉厚に切られた筍のバターソテーもトッピング。
旨いつけ汁を前にして失礼だとは思ったが、おかず食いが楽しい楽しい。

1204121麻麻-ニラ海苔つけ麺・めひび
別皿で提供されるのが、めひびの佃煮。
実はこの群雄割拠のトッピングにおいて、一番春を感じさせてくれたアイテムがコレ。
佃煮にしても分かる、イキイキとした緑色の中には磯の風味と清涼感がぎっしり。
程好い粘り気も食欲を増進させてくれるし、この店らしさに溢れる嬉しい一品。
しかしまぁ、山海の旬の味覚が溢れんばかりに(事実溢れそう)満載の一杯だねぇ。

女将から「作ってみたで、ちょっと食べてみん?」と頂いた軟骨チャーシュー。
1204121麻麻-軟骨チャーシュー
最近の丸和に続いて、麻麻でも軟骨!?
もちろん、過去一番多く食べてるのは関市のコレなんだけど、同じ呼称でもそれぞれに部位や切り出し、味付けの違いがあって面白い。
色合いからも分かるように、ココのがトッピング<おかずの向きが一番強く、酒のアテにも絶対ハマる。

チョイめし…プラス50円
1204121麻麻-ニラ海苔つけ麺・ちょいメシ
結局おかず食いしまくってたんで、随分と余ったつけ汁が如何にも勿体なく、チョイめしで最後まで堪能。
ご飯と合わせた時に酢の酸味が効果的に働き、最後のひと口まで手が止まるコトなく完食。
コレを見越して味作りしてるワケじゃないと思うけど、ちょいメシの好み度が過去最高。
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