HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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【新店?】月麺@名古屋市南区「らーめん(しお)」

「月麺labo」として4/30まで週イチで営業していた月麺@南区が、本日めでたくオープン。
12066月麺-外観
祝い花の中には、豊田の奇才からのお花も。

メニュー構成。
12066月麺-メニュー2
しばらくはサイドメニューは一部のみ提供とのコトなので、手場先や唐揚げが始まったらぜひ食べたい。

らーめん(しお)…680円
12066月麺-しおらーめん
labo最終営業日のテイストで来るかと思ったら、相当あちこちイジッたね~。
しかもこの価格で、チャーシューが2枚入ってくるのは嬉しいわ。

12066月麺-しおらーめんアップ
鶏が前面に出た鶏豚清湯にふわりと煮干が効いた、一見あっさりそうだが厚みのある重層的なスープ。
麺の加水率もかなり低くなったけど、このスープとの相性は少しイマイチかな。
ただ、大盛設定ナシ・替玉アリというメニュー構成を考えると、この麺のチョイスは必然というか。
ん~、スープは十分旨いからカエシにひと工夫して、麺との親和性が向上すると良いのだが。
刻みタマネギが食感でも味でも良い変化をつけてくれて、この一杯には凄く合っている。
替玉には鰹オイルを和えて提供してくれるみたいなので、次回はそれも試してみたいな。


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