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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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金光 桜通支店@岐阜市桜通「中華そば」

ボサシリーズ、続けます。
大好きな本店には昔から数えりゃ何十回も行ってるんだけど、初めて金光 桜通支店へ。
120521金光桜通支店-外観
久々に本店に行ったからというより、完全にこの方の影響です。一方的にリスペクト。

中華そば…500円
120521金光桜通支店-中華そば
かまぼこを中央に配した佇まいも、漂ってくる醤油と節の香りも和…ってか、うどんそのもの。

120521金光桜通支店-中華そばアップ
ベースは豚鶏の清湯で、豚が割と強め。
表面に浮かぶ油脂分も豚からのテイストが強く、チャーシューからの分も合わさってるんかな?
スープの厚みよりカエシがしっかり効いた、所謂「うどん屋の中華そば」なバランスで、実にホッと心落ち着く味わい。
ヤワめの麺もよく合ってるね~。

てっきり金光は全店舗で天ぷら中華やってるもんだと思ってたけど、ココにはないのね。
ボサ巡りというより、天中探しの食べ歩きをしてみようか…。


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COMMENT▼

こんにちは。
カウンターが一気に跳ね上がり
なにかしでかしたかとびびっていたら
hashさんのおかげでした・・
ご紹介ありがとうございます
さらにリスペクトなんて・・・有りがたいお言葉も頂いて恐縮です

ところで、丸長そば店 支店さんについてなんですが
営業されているのは夜間のみなんでしょうか?
いつもこの辺りへ参るときには巡回コースに入れてますが
開いている時がないもので・・

No Subject

noodle230殿>いえいえ、実際参考にしておりますし、その爾来をも恐れぬとも言える純粋な知識欲に基づく探求ぶりには頭が下がります。

丸長@関市、仰る通り夜のみ営業ですね。

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