HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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炭火やきとり 三吉@名古屋市名東区引山「焼きとり屋さんのラーメンセット」

浜松に向かう前日、某今池なコンピ用音源のミックス立会いのために、1ヶ月ぶりにSTUDIO ZENへ。
で、その前に、スタジオリハ前のHideya君(nibs)をとっ捕まえてココで飲み決行。
120608やきとり三吉-外観
ex.中華そば三吉の坂田氏が現在営む店、炭火やきとり 三吉

安価な設定に目が眩みボトルを入れ…るのをガマンして、生ビールを。
120608やきとり三吉-メニュー2
専らサッポロ派なのだが、ないので仕方なくスパードライ(原文ママ)を。
断酒したHideya君は焼き鳥店でもノンアルコール。

この日の狙いは、東海ウォーカー24年6/19号で特集されたこの品。
焼きとり屋さんのラーメンセット…1,980円 ※要予約・1日10セット限定・6/19(火)まで

鶏笹身の昆布〆
120608やきとり三吉-鶏笹身の昆布〆
熟成により引き出されたほのかな甘みと、淡白かつ上品な旨みがとても好印象。
舌にまとわりつくようなきめ細かな肉質も好み。

串盛り7種
120608やきとり三吉-焼き鳥1

120608やきとり三吉-焼き鳥3

120608やきとり三吉-玉ねぎ
正直、思いっきり目の前で見てたんで、焼きのテクには疑問が残りましたが、価格相応に美味しく頂きました。

ラーメン
120608やきとり三吉-らーめん
器の雰囲気も含めて、湯島の一杯を思い起こさせるビジュアル。
ただ、デフォで胡椒がかかってるのにはビックリ。

120608やきとり三吉-らーめんアップ
鶏×塩のシンプルなスープの奥には、薄っすらと化調さんの味わいも。
直接添加してるほど強くは感じないけど、無化調で名を馳せた店主が作るものだけに意外。
ただそれで評価が変わるワケでもなく、細ストレート麺との相性はなかなかで、良い意味で飲みの〆に適した味わい。

120608やきとり三吉-らーめん・鶏チャーシュー
肉の締まりが程好く歯切れも良い鶏ムネ肉チャーシューもGOOD。
誌面にあった塩つくねを期待してたけど、むしろコレを食べられて良かった。
この一杯がメニュー表通り、普段630円で提供されてるなら全然アリでしょ。


その後、すぐにミックスダウン立会いに向かったため、たった1時間の飲みで終了。
場所柄そうそう飲みに行ける店ではないけど、ハードブックタソを連行して管を巻くにはちょうど良いかも。


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