HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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炭焼きレストランさわやか 浜松東伊場店@浜松市「げんこつハンバーグ」

パラミキspecialが正午オープンスタートとあまりに早い時間からの開催のため、午前中に浜松入り。
目当ての麺屋も11:30からと時間あまっちまったんで、最近噂(もっと前からか?)のさわやかで暇潰し。

げんこつハンバーグランチ…924円
120609さわやか-げんこつハンバーグ
拳骨っぽいルックスのパティをスタッフ様が切っちまいやがるんで、まるで拳骨っぽくないお写真でスマソ。
ちなみにスープは、写真のブツ達が届く前に飲み干したので写真ナシ。

120609さわやか-げんこつハンバーグアップ
オージーで赤身100%という拳骨さん。
細かい話だけど、人参のグラッセだけはどうしてもツヤ旨で作って下さい。

120609さわやか-げんこつハンバーグ断面
過ぎない味付けで、赤身の肉味を前面に出してるあたりがニクいじゃないっすか。

120609さわやか-げんこつハンバーグ裏面
元々は拳骨さんの断面だった裏面。
しっかり火入れが整い、すっかりハンバーグっぽくないルックスになっちまいやんの。

総評をグダグダ書かせてもらうと、赤身の肉味を生かした造りはとても好感が持てるもの。
ただ、普段から取り憑かれたように洋食おかだばかり行ってる身としては、価格・クオリティ共に満足一歩手前かな。
レギュラーでコレだし、リブロースなコイツとかチーズインなアイツなんて、1,000円以下でガチ感動させてくれるし。
ミシュラソパイセソが「過去最強」とベタ褒めしてるのも、実際大げさじゃないんだって。
ランチに至ってはこの混沌ぶりだしね(笑)。

それほどスケールメリットが生かされてないきらいもあるけど、概ね適正価格で納得の味を出してるという印象。
地元贔屓抜きで、改めてこのシェフの良い意味でのアフォさ加減に驚愕。
やっぱ静岡まで来てんだから、餃子か麺だよな!てなワケで、当然次エントリから麺レポ。


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2016.9.8 release
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2010.11.26 release
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