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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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フランス料理店・BISTRO DE CORAZON@各務原でランチ

各務原市にある大好きなフランス料理店・BISTRO DE CORAZONにランチに行ってきました。

コラソンランチ…1,500円

前菜3種盛り

ランチだからと言って手抜き一切ナシの、小さなピースのロレーヌ風キッシュ。
パートゥ・ブリゼのホロホロ具合が最高にツボ!
自家製ロースハムも旨み凝縮で美味しいな~。

にんじんのスープ

嫌味のない自然な甘さと、コクの深さが最高。

鶏肉のロースト

皮目のパリッとした仕上がり、柔らかさと弾力が同居する身。
いずれも火入れ具合が実に絶妙で、シェフのセンスと仕事の丁寧さをひしひしと感じます。
添えられたヤングコーンや筍の甘み、鼻腔をくすぐる香味も凄く好み。

デセール

チョコレートの甘さと、苺やブラッドオレンジの適度な酸味が合わさり、濃厚さの中に爽やかさが存在。
ケーキ単体を見てもチョコレートの香り高さ、口どけの良さのいずれをとってもハイレベル。
シェフ一人でここまでやってんのは、ホントに凄いねぇ。

写真撮ってないけど、おかわり自由の自家製全粒粉パン、ドリンクがついてきました。
この価格でこのクオリティのモノを出してくれるってのは、地域性を考慮に入れてもスゴいわ~!
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