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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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二代目白神@関市「白たまり豚骨生姜麺」

二代目白神で7/26より提供開始してる限定メニュー。
醤油らぅめんX~UMAMI CONCERTO~帆立そばに続くチャンケン作のメニュー。

白たまり豚骨生姜麺…750円 ※限定数なし・昼夜共提供
120729二代目-白たまり豚骨生姜麺
現在投票受付中のYahoo!次世代ラーメンにエントリされています。
昨年のこのエリアではMenkouともや@鈴鹿市の「鶏コクブラックラーメン」が審査員特別賞を受賞、実店舗でも好評につき後にレギュラー化したのは記憶に新しいところ。

120729二代目-白たまり豚骨生姜麺アップ
デフォの豚骨主体の動物系スープに、チャンケン曰く「生姜魚介スープ」を合わせたダブルスープ。
新しい発想だし美味しいスープなんだけど、この麺との相性はイマイチかな。
博多麺の普通~ヤワが一番合うんじゃない?と思ってたら、替玉ん時はやっぱバッチリだった。
スープの粘度と麺の主張の均整がとれれば、かなり良い線いってると思うんだけどね。

120729二代目-白たまり豚骨生姜麺・トッピング
トッピングの玉ねぎ入り豚そぼろ煮にも白たまりと生姜が使われていて、あっさりした見た目と裏腹なしっかりとした底味がちょっとした嬉しいサプライズ。
コレ、ご飯を炊く時に一緒に入れて炊くと美味しそっ。
生姜そのものの味はトッピングとスープで十分楽しめるので、はじかみにはあまり必然性を見出せなかった。

普段使わない食材の使用や新技法へのチャレンジ精神は評価に値するけど、全体のバランスは今一歩。
各パーツが美味しいだけに、余計に勿体無いと感じた。

明太子ご飯…150円
120729二代目-明太子ご飯
替玉2回しても全然足りなかったんで、いつものご飯。
変わらず美味いね。


120729二代目-小野木
美ら海に行きたい一心で応募用紙に記入するONOGHYTHM。
当ると良いね。



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