HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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つけ麺丸和@尾頭橋「冷や天おろし」

つけ麺丸和尾頭橋店で現在提供中の夏の限定メニュー。
120727丸和尾頭橋-ポップ
ラッパの天才から「8月いっぱい出しとるで、そんな急がんでも良いて~」と言われ、実際に8月盆連休前後を狙ってたのに、某所でマサ店長が「井本料理長ゴキゲンにつき本日かき揚げ!」とつぶやいてるのを見て、結局行った…。

冷や天おろし…880円 ※麺量は「中盛」でオーダー
120727丸和尾頭橋-冷や天おろし
とりあえず見た目でいきなりテソソソMAX!

120727丸和尾頭橋-冷や天おろし・麺
夏やの~ぅ!

120727丸和尾頭橋-冷や天おろし・つゆ
魚介ダシが心地良く香る、ちょい甘めのつゆ。
個人的にはもっと醤油を効かせてくれた方が好みだけど、この方が良い意味で夏らしいっちゃらしいのかも。

120727丸和尾頭橋-冷や天おろし・かき揚げ
井本さんのかき揚げの美味さは、春先の味噌で既に実証済み。
和ダシと合わせりゃ、さらに美味いに決まっとるやん!

120727丸和尾頭橋-冷や天おろし・天ぷら
海老・茄子・南瓜と好物だらけのチーム天ぷらに大興奮。
まぁ、天ぷらタネになる食材、だいたい好きなんだけど(笑)。

120727丸和尾頭橋-冷や天おろし・麺アップ
程好く〆られた麺が、口で喉で踊る踊る。
この一杯全体を見渡すと如何にもうどんっぽいのだが、その差異を最も感じるのが手繰った瞬間。
勢いよく飛び込んでくる力強い香りは、全卵をふんだんに使っているからこそ。
天ぷらからつゆに移った油分が中華麺を覆って生まれる旨みは、何やかんやで「ラーメン」そのもの。

これまでもKORO三色ジュレの冷やし和えつけ麺など、和テイストにフォーカスした限定を得意としてきたこの店。
和の中でもうどんのみにフォーカスしたこのメニューを最初見た時はギョッとしたが、その上でちゃんとラーメンらしさを出しているのは見事だし、このまとめ方に店のカラーがちゃんと出てる。
ま、何より「美味しい」んだから、これといった文句が出ようもないんだけどね。






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