HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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鶴丸@大垣市「天ぷら中華」

先日の定食との再会でオレ内ランキング赤丸急上昇中(完全死語)の鶴丸に再トライ。
狙いは当然コレ。

天ぷら中華…680円
120723鶴丸-天ぷら中華
手前からカマボコ、海老天、チャーシューときっちり住み分けされたゾーン構成が実に美しい!
ちゃんとカマボコをオレに向けて提供してくれるあたりにも美学を感じるぞ。

120723鶴丸-天ぷら中華・天ぷら
過去の天中と比較すると最も「うどん・そば店」らしい結着というか散らし方の衣がまた美しい。

120723鶴丸-天ぷら中華アップ
天ぷらの影響を受け細かな油の粒が拡散し、ややパワフルになった感のあるスープが美味い!
コレに慣れちまうと、デフォの済んだスープが頼りなげに感じてしまうんじゃないだろうか。
但しコレにより麺との親和性は格段に向上しており、「中華そば」より「ラーメン」といった趣が出てくる。

未食の「中華とじ」「天とじ中華」は完全に宿題としてロックオン。


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2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
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