HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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南インド家庭料理 カルナータカー@名東区「ディナー Aセット(ドーサ付)」

某所での撮影を済ませ、そのままジョー君と共に南インド家庭料理屋・カルナータカーへ。

ディナー Aセット(ドーサ付)…1,480円
120715カルナータカー-Aセット
5月のREC時は2回ともランチだったので、ディナーは今回が初めて。

120715カルナータカー-Aセット・ドーサ
初体験時に出会って以来、その魅力にヤラレたドーサ。
サラッと食べられる軽さと、少し酸味のある生地の存在感がツボ。
添えられたココナッツチャツネも必須アイテム。コレもウマ~。

120715カルナータカー-Aセット・サンバルと芋のカレー
一見してホールスパイスがゴロゴロ入ってんのが分かるサンバルと、ジャガイモを主体にしたカレー。
サラリとしていて野菜の旨みもしっかり抽出されたサンバルは、北インドなどっしりカレーよりも日本人向きかと。

120715カルナータカー-Aセット・南瓜カレー
南瓜のカレーとパパド。
甘さの中に薄っすらとスパイスの刺激を感じられて、こういうのも好き。

120715カルナータカー-Aセット・アチャール
アチャールとヨーグルト。
始めは「ヨーグルトぉ?」と思ったけど、コレがご飯と合うから不思議不思議。
紐解けば、南インドにはヨーグルトご飯(カードライスとかダヒライスというのだそう)という食べ方があり、ポピュラーな存在なのだとか。
ヨーグルトの爽やかな酸味の中に、スパイスがたまにピリッと効くこの感覚に最初は戸惑ったが、慣れてくると実によく出来たバランスで、やさしいのにちょっとクセになる味わい。

ソルトラッシー
120715カルナータカー-ラッシーソルト
食後はちょっぴりしょっぱいラッシーで。
キリッと塩が効いてるので、食後だけじゃなくて食事中のドリンクとしても良さそう。





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2016.9.8 release
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2010.11.26 release
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全12曲入 税込定価2,100円
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