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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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二代目白神@関市「天鯛の潮そば 冷やし、博多ラーメン」

二代目白神で先月上旬にゲリラ的に提供された冷やしメニュー。

天鯛の潮そば 冷やし…850円 ※当然既に提供終了済
120808二代目-天鯛の潮そば冷やし
今年5月に好評を得た「天鯛の潮そば」のスピンオフ的メニューでもあるかな。

120808二代目-天鯛の潮そば冷やしアップ
器の中でスープと麺を合わせる前に、麺に香味油を纏わせるというひと手間を施しているため、冷やしメニューによく見られる、スープ・油脂分・麺の分離感を全く感じさせない、丼全体の一体感の強さがスゴい。
鯛の味や香りも心地良かったが、鶏の分厚い旨みや粘度がより強く出たバランス。
ネーミングとは裏腹な美味しさに、ちょっと驚かされた。

120808二代目-天鯛の潮そば冷やし・鯛の塩焼き
麺とスープの相性、喉越し、口当たりがあまりに良かったため、鯛の焼身を食べるタイミングに困った(笑)。
ぶっちゃけ、コレと日本酒があれば…って、また元も子もない話になるので略w

120808二代目-天鯛の潮そば冷やし・〆
〆は「追い洗い飯」にスープを注いで。
神様ならではの〆って感じのアイデアで、実に良いね。
妙な甘さが気になる鰹梅は、正直要らんと思った。

さて、これでもお腹が空いてたんで、追加。

博多ラーメン…620円(※値上げ前)
120808二代目-博多ラーメン
また少しクリーミーというか、シルキーな口当たりになったね。

120808二代目-博多ラーメンアップ
どんどん「博多」からは遠ざかっている感は否めないが、美味いからオッケーっしょ。
尚、この日は普通⇒ヤワ⇒ヤワヤワの3玉でFin。








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ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
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