HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺丸@各務原「和風冷やしつけ麺」

activeさんトコで見て気になってた麺丸@各務原の夏メニュー。
120822麺丸-和風冷やしつけ麺・ポップ
水曜の昼のみ限定というハードルの高さに阻まれたが、8月下旬に何とか間に合った。

和風冷やしつけ麺…850円 ※麺量は400gでオーダー
120822麺丸-和風冷やしつけ麺
カウンター席のスペースだとなかなか厄介な器の数。

120822麺丸-和風冷やしつけ麺・つけ汁
節が香るやや甘めのつけ汁、というよりは「つゆ」と呼んだ方がしっくり来るだろうか。
かなり濃い目の仕立てで、一般的なつけ麺の感覚で浸してるとつゆの味しかしないので、だいたい三分浸け程で。

120822麺丸-和風冷やしつけ麺・麺
細ストレート・中太ちぢれ・太ストレートの3種が盛られた麺。
いずれも麺線が相当短く、手繰る楽しみは皆無に等しい。
その上、それぞれ結構芯が残っており、「より麺を楽しむ」という意味でのつけ麺としては機能していない。
加えると、味が濃いつゆなので麺をドップリ浸せないために、つゆに浮かぶ油脂は一向に麺に乗らない。
麺それぞれの味は良いんだけど、コレをわざわざ中華麺で提供する意図に最後まで辿り着けないまま。

120822麺丸-和風冷やしつけ麺・追い飯
追い飯も、このつゆでは別に…。

色々と手間暇がかかっている割には、それが全て裏目に出たとしか思えない一杯。
麺は美味いんだから、その持ち味を生かしたメニューが食べたかったな。





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ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
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