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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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長浜ラーメン 元祖まるしば屋@柳橋「ラーメン」

常滑に向かう直前、つまり今池の直後なんだが、柳橋の場内にオープンした元祖まるしば屋で朝ラー2杯目。
121127まるしば屋-外観
市場の近くで長浜ラーメン…5年前に行った元祖長浜屋を思い出すね!

121127まるしば屋-茹で表
「かきあげ」こそないものの、「ベタなま」が可能なあたりも、まさにガンナガ。
店内に漂う猛烈な豚骨臭が、あの時の情景をより鮮明にフラッシュバックさせる!
あの匂いが苦手な人は、入店するだけでリームーかと思われ。

ラーメン…500円
121127まるしば屋-ラーメン
真っ赤なテーブルに乗る白地に青字の丼もまさしくガンナガのそれだけど、店主曰く「屋」ではなく「家1(いえいち)」の味が好きで、それを目指したとの事。
5年前は「屋」しかなかったので、来年のリリースツアーの際には是非チェックしたいところ。

121127まるしば屋-ラーメンアップ
しっかり炊かれて乳化したどっしりボディの豚骨スープに、歯切れの良い低加水の極細麺。
シンプル極まりない組み合わせだけど、余計なモノを全く必要としない、完成されたバランス。
鮮度の良い青ネギも時折アクセントの役割を果たし、朝5時にはヘヴィかと思ったがサラリと完食。


この日は朝ラーハシゴ中だったので替玉は避けたが、次回はベタなま→かきあげで堪能したい。


長浜ラーメン 元祖まるしば屋
愛知県名古屋市中村区名駅4-16-23
※この時は営業時間「5:00~14:00」だったが、ゆくゆくは24時間営業にしたいとの事(店主談)。
TEL:090-2576-7023
定休日:日曜日・第2&第4水曜日


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