中国料理 一番楼＠岐阜市六条「103ランチ(チャーシュー麺＋チャーハン)」

一番楼で平日ランチ。


103ランチ…700円

麺はチャーシュー麺か味噌ラーメンかを選べたので、前者を選択。


チャーハン用と共用なのか若干濃いめに味付された肩チャーと、茹でモヤシのトッピング。
もう少し肉の下処理を徹底して欲しいところはありますが、余分な水気はちゃんと抜かれていてまずまず。
程好くみずみずしさを残したモヤシが、爽やかさをプラス。


豚鶏ガラのいわゆる中華店ド定番スープに、ほんのり甘めのカエシ。
個人的にはこの甘さが若干気になりますが、ヤワめの麺とよく絡んで概ね好印象。


米粒を覆う油がやや多いかな～と感じたが、パラリと仕上がった腕のある作り(ﾊﾟｸr


細かいディティールが気にならなくもないんですが、それでもこの価格でこれだけのクオリティならご立派。
また機会があったら行ってみようかな。