HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺屋さくら@半田市「ノスタルジックラーメンたまり」

麺屋さくらにて、ビラビラ麺(だんだん呼び名変わっとるがな…)の後に食べたのがコレ。

ノスタルジックラーメン たまり…780円
130331麺屋さくら-ノスタルジックラーメンたまり
美しすぎるレアチャーが、全くノスタルジックじゃないんだがwww

130331麺屋さくら-ノスタルジックラーメンたまりアップ
最近食べた中で溜まり醤油をフィーチャーした一杯と言えばコレだが、そこまでシャープではなく。
醤油の香ばしさの後にふくよかな甘みを感じさせてくれるあたり、むしろコッチに近いと言うべきか。
こちらの方がもっと旨みというか、素材感の密度は高いけどね。

加えて、節系由来の先味と中味、昆布由来と思しき底味が続き、日本人が細胞レベルで欲する旨みが凝縮。
確かにそういう意味では、美味しいの原点=ノスタルジックなのかも。

ハリのある中細ストレート麺との相性もなかなかで、時折歯先に感じるアタリが程好いパンチラインに。
2種を使い分ける葱や香り高い海苔など、トッピングも総じて高次元。
レアチャーなんて、連食じゃなきゃ絶対増量がオススメの逸品。

どこかのジャージイン翁が「美味すぎるよ!全然ボッサくない!」と叫びそうな完成度。





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