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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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博多だるま@福岡市中央区「ラーメン」

福岡公演メシ6杯目は、だるまと秀ちゃんの総本山とも言える、博多だるま本店へ。
131109だるま-外観
この系列を過去に食べたのは、たった3年でサンシャイン栄を撤退した「名古屋麺屋横丁」の博多秀ら~のみ。
やっぱ本拠地で食べてみたかったのよね~。

ラーメン…680円
131109だるま-ラーメン
半乳化した背脂がビッシリと浮かび、そこからは豚骨臭も程々に漂う。
この日食べた豚骨ラーメンの中で、一番「本州の人間が抱く豚骨(博多)ラーメン」のイメージに近いのでは?

131109だるま-ラーメンアップ
茹では当然ヤワでオーダー、小麦の味もよく伝わり、過不足なくしなやかで食感の良い細麺。
骨っぽさも髄のパンチもガッツリ、カエシもコクもしっかりめに効かせた、なかなかにストロングなスープ。

良くも悪くもマニアックな部分は一切なく、非常に分かりやすい美味しさに富んだ一杯。
他エリアでこのグループが博多ラーメンのフラッグシップ的な役割を担っている意味が、しっかりと伝わってきた。
が、やっぱこの量で680円はちょい高く感じるね。
替玉150円ってのも、腹が減っててもちょっと躊躇しそうな。






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博多だるま 総本店@福岡市中央区

福岡市中央区にある 博多だるま 総本店さんへ行ってきました 昭和38年創業 スタッフは若い方々で活気があります ラーメン(700円)をカタで注文 トッピングはネギ・木耳・チャーシュー 背脂の層があります マスキング効果でスープは熱々・・ 豚骨の濃度もありトロミもあるので パツッと歯切れがよい麺に良く絡みます カエシは強め...

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