HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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精養軒@佐賀市伊勢町「味自慢ラーメン、いなり寿し」

佐賀公演メシ3杯目、会場入り前最後の一杯は、昭和の面影が残る老舗・精養軒へ。
131110精養軒-外観
好好爺然とした店主が一人で切り盛りする、実に味のある店だ。

タイル貼りの外壁や厨房が、何とも郷愁を駆り立てる。
131110精養軒-厨房

良い意味でちんまりとした小上がりなんか、たとえ初訪だろうと初っ端から癒されてしまう空間。
131110精養軒-店内

味自慢ラーメン…550円
131110精養軒-味自慢ラーメン
良いメニュー名だ。
看板に偽りなし、とはまさにこのコトだろう。
ちなみにコレが基本メニュー、この他は「大盛りラーメン」と「特製ラーメン」しかない。

131110精養軒-味自慢ラーメンアップ
程好く乳化し、余計な油脂分は丁寧に取り除かれた、口当たり良く飲みやすいスープ。
その中に揺蕩うように浮かぶ、ヤワでも歯切れの良い細麺が、手繰る度に過不足なくスープをきちんと持ち上げる。
初めてなのに懐かしい、豚骨なのに懐かしい…そんな思いが一瞬頭をよぎる、老舗ならではの説得力に満ちた味。

いなり寿し…50円
131110精養軒-いなり寿し
やさしい甘辛の味付けと、心地良い口ほどけ。
特別なコトは何もないけど、それが反って食べる側の心をホッとさせてくれたり。

こういう店がちゃんと健在でいられる町って、何だか良いねぇ。







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