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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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手打十段 うどんバカ一代@高松市多賀町「釜バターうどん小」

雪による超絶渋滞のせいでのドタバタ劇から迎えた高松公演の翌日、つい3時間ほど前までカレーうどん食ってたんだが、普段ではあり得ん時間に起床して早朝うどん行脚。

まず1軒目は、今回の本命と言っても過言ではない、手打十段 うどんバカ一代へ。
140209うどんバカ一代-外観
まだ午前8時前だってのに、よぉけ人がおるもんやわ。

釜バターうどん小…470円
140209うどんバカ一代-釜バターうどん小
提供時から既にうどんの熱で溶け始めているバターの艶気がエロイスト。

140209うどんバカ一代-釜バターうどんアップ
一晩熟成させてから使うという麺は、コシよりアシなタイプで、もっちりとした弾力が楽しめる。
その麺の上には、挽きたてのブラックペッパーが。

140209うどんバカ一代-釜バターうどん・生卵
卵、割ります。

140209うどんバカ一代-釜バターうどん卵アップ
だし醤油も入れて、かき混ぜます。

麺肌にとろりと絡みつく生卵と混じり合う、胃袋を目覚めさせるバターの香り。
だし醤油の旨み、バターのコクに埋もれることなく主張してくる、麺の弾力とほのかな甘み。
それらをキリッと引き締めるブラックペッパーの存在も欠かせない。
随所で洋風、でも土台は和風、な未体験の求心力に魅せられ、あれよあれよと言う間に完食。
食べ歩き1軒目で、ここまで「小」にしたコトが口惜しかった一杯は、実に久しぶり。
次回また高松に行く時には、必ず再訪せねば。



手打十段 うどんバカ一代
香川県高松市多賀町1-6-7
営業時間/6:00~18:00
定休日/年中無休
TEL/087-862-4705
WEB/http://www.udonbakaichidai.co.jp/index.html


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