まず向かったのは、昭和24年創業の鍋焼きうどん ことり。
メニューはこれだけ。
いなりは売り切れてたので、鍋焼きうどんのみオーダー。
鍋焼きうどん…500円
毎年必ず年明けに新調するというアルマイトの鍋。
レンゲと割り箸も共に供される。
蓋を開ければ鼻腔へスッと飛んでくる、いりこの芳しい香り。
牛しぐれ煮にナルト、玉子焼、刻み油揚げとネギ。
どれもノスタルジックで良い雰囲気を醸し出しているし、ちゃんとダシに合っている。
いりこの品の良い香りと味わいの後から追いかける、昆布のほのかな旨み。
ヤワめに茹でられたうどんに実によく合っているし、このやさしい味わいが寝不足の身体に染み渡る。
各々見るといずれも主張してないんだが、それらが絶妙のバランスで折り重なり、確固たる個性を築いている。
65年もの長きに亘って地元の人々に愛されている理由が、何となく分かったような気がした。
鍋焼きうどん ことり
愛媛県松山市湊町3-7-2
営業時間／10:00～14:00(売り切れ仕舞いあり)
定休日／木曜
TEL／089-921-3003
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