HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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さぬきうどん 松下製麺所@香川県高松市「うどん一玉」

神様を囲む会 in 香川中西うどんに続いて4軒目は、松下製麺所
140219松下製麺所-外観
この佇まい、良い味出しとるね~。

うどん一玉…200円
140219松下製麺所-うどん1玉
麺を温めずに、ひやあつで。
真っ白できめ細かい天かす、これポイント高し。

140219松下製麺所-うどん1玉アップ
やや細くて柔らかめの麺に、昆布と鰹節を軸にした品良く繊細なダシ。
ちょっと関西風を思わせる食感と味わいが、この讃岐の地で食べられるというのが新鮮。
ダシと天かすの相性の良さは、実にかゆい所に手が届くといった趣を感じさせてくれる。

麺のコシにせよ、ダシの主軸にせよ。
この時点でまだたった4杯だが、1つとして同じ物に出会わない。
讃岐うどんの懐の深さ、とくと味わいました。

さぬきうどん 松下製麺所
香川県高松市中野町2-2
営業時間/7:30~17:30
定休日/日曜・祝日
TEL/087-831-6279
WEB/http://www.matsushita-seimen.jp/


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