HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺屋 號tetu@滋賀県長浜市「濃厚鶏そば 塩」

2軒目のKitchen OMUHICOから徒歩約5分、ほぼ長浜駅前と言える場所にある麺屋 號tetuへ。
140330號tetu-外観

濃厚鶏そば 塩…730円 ※2014年3月時点での価格
140330號tetu-濃厚鶏そば塩
一見して分かる、しっかり炊き出された鶏白湯スープに、否が応でも期待が高まる。

140330號tetu-濃厚鶏そば塩アップ
口当たりの良いトロみを有したスープと、その奥行きを補完するような広がりのある塩ダレ。
第一印象はモロにパワーファイターと思わせといて、実はじわりじわりと旨みで引き込むタイプのアレだ。
サクッとした歯ざわりが心地良い低加水麺は持ち上げも良いし、麺そのものの風味も良い。
薬味が九条細なのがちょっとだけ疑問だが、それを除けば実にハイレベルな一杯だと思う。


麺屋 號tetu
滋賀県長浜市南呉服町5-24
営業時間/11:30~14:30(土日のみ~15:00)/18:00~22:00
定休日/月曜、第1火曜
TEL/0749-63-4340
店主ブログ/http://kotetu.shiga-saku.net/



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