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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺劇場 玄瑛@福岡市中央区「潮薫醤油ラーメン(と入江店主w)」

ようやくGW編突入。
4/26(土)、バンドでは過去2度訪れている福岡へ、初の完全プライベートで上陸。

着くなりすぐに親交の深い豚骨安藤君と共に、麺劇場 玄瑛へ。
140426玄瑛-外観
1stアルバムのツアーのリハーサル前に訪れて以来、約6年半ぶりにこの場所へ。

潮薫醤油ラーメン…850円
140426玄瑛-潮薫醤油ラーメン
供された一杯をいつものアングルで撮影していると…。

入江店主が「ハッシュさん、そのアングルじゃダメ。もっとこう…」と撮影指南。
で、結果がコレ。
140426玄瑛-潮薫醤油ラーメンwith入江さん
東京は渋谷区広尾に「GENEI.WAGAN」をオープンいて以来、平日は東京、土日は福岡という二重生活を送り、年間ほぼ休みナシで常にいずれかの店に立っているという入江氏。
その話を知り、事前にこの日に店に行くコトを入江氏に伝えておいたのだ。
当日の朝4時まで東京で厨房に立ち、正午近くに福岡でこのサービス精神。
コッチの長旅の疲れ(っても新幹線で3時間半)も、癒されるってモンでしょそりゃ。

140426玄瑛-潮薫醤油ラーメンアップ
「潮薫」と大胆な名を冠した一杯のスープからは、昆布や貝類などの磯の香りがふわりと立ち上り。
しっかりと手揉みされランダムなフォルムとなった、加水率47%という超多加水の麺。
勢い良く手繰れば、唇で踊り口中で踊り、麺肌に纏った和ダシの旨みと香りを臓腑へ染み渡らせる。

他に類を見ない異形の空間とは裏腹に一見地味、しかしキチンと滋味深い大人の味わい。
昼1杯目として文句なし、出足は絶好調、当然迷うコトなく連食突入!


麺劇場 玄瑛
福岡県福岡市中央区薬院2-16-3
営業時間/[月~土]11:30~OS14:30、18:00~OS24:30 [日・祝]11:30~OS17:00、18:00~OS22:00
定休日/無休
TEL/092-732-6100
店主twitter/https://twitter.com/genei_irie
お店のfacebook/https://www.facebook.com/mengekijogenei



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