HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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[コラボメニュー]元祖奥美濃古地鶏ラーメン 神王@岐阜県関市「金目鯛の香露」

「東海三県 自家製麺活性化プロジェクト」のお題目コラボメニュー in 麺屋 白神

期間限定営業中の「元祖奥美濃古地鶏ラーメン 神王」にて提供して頂いた「鯛香露」のスピンオフメニュー。
提供前日に突如、店主ブログで告知されたという、ちょっとしたゲリラ的な提供でした。

金目鯛の香露…950円 ※既に提供終了済
140724神王-金目鯛の香露
このメニューも、同日より提供だった鶏滋ころんぼⅡ@麺座かたぶつと同じく売り切り終了のワンオフ限定。

140724神王-金目鯛の香露アップ
見た目には違いが分かりにくいが、メニュー名に冠するからには、当然つゆのダシも鯛香味油にも金目鯛を使用。
真鯛ver.でも十分にヒキがあったが、こちらはさらにその上を行く、良い意味で大衆性のある味わいに。
気品高くも、麺を包み込むような柔らかな甘さがあり、麺をすすり上げる度にそれがブワッと口中に伝達。
よく乗った脂による旨みも漲っており、その味わいの力強さにも目を見張るものがある。

麺は「鯛香露」と同様、足踏みと引き伸ばしで捏ねた最強うどん中華フュージョン麺。
この麺の強烈な存在感があったからこそ、金目鯛の堂々たる味と香りを受け止められたのではないだろうか。
結局この麺にハマり過ぎて、件の鯛香露は計3回食べたもんね(^_^;)

140724神王-金目鯛の香露・塩焼き
トッピングにも当然、金目鯛がお出まし。
神王の営業を開始するにあたり導入したスチコンで、しっとりと火入れされた皮つきの身。
脂の乗りは申し分ないし、身の口ほどけもたまらない。
その上、皮目と身の間に詰まった旨みまで麺と一緒に食べられるのだから、口福この上ないってもんだ。

140724神王-金目鯛の香露・でんぶ
同じくおぼろにも金目鯛を使用、この甘みと香りが良いの何のって。
つゆに浸って汁気を帯びたおぼろが麺に纏わりつき、麺と共に舌上に運ばれた時の味わいは極上そのもの。
これだけ鯛づくしで畳み掛けているのに、嫌味も食べ飽きも感じさせないのはスゴいわ。

さて、7/26にも少し提供されたようですが、個人的には7/25に2回目を食べました。
140725神王-金目鯛の香露

この日は、午前中から来岐された大崎裕史氏(ラーメンデータバンク会長)にもシェアして少し召し上がって頂きました。
140725神王-大崎さん2
この日の昼に、神王を含む計4軒を一緒に食べ歩きを敢行。
移動の道中を含め約4時間半、非常に楽しく、また濃密な時間となりました。
またご一緒して下さいね!


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元祖奥美濃古地鶏ラーメン 神王(しんおう)
岐阜県関市小瀬2611-1
営業時間/11:00~14:00、18:00~21:00
定休日/月曜、第3火曜(月曜臨時営業あり)
TEL/0575-23-9120
店主ブログ/http://ameblo.jp/hakushin301/


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