HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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GENEI.WAGAN(ゲンエイワガン)東京都渋谷区「ラーメンコース・前編」

6/27の東京出張2日目編、朝食兼昼食はこのエントリのイレブンだけ。

夜はラーメン女子の森本聡子ちゃん、前日に食べに行った志奈そば 田なか@大塚の田中店主と夕飯。
恵比寿でタクッて、広尾にあるラーメンダイニング・GENEI.WAGAN(ゲンエイワガン)へ。
140627GENEIWAGAN-聡子ちゃん
聡子タソ、手ぶれスマソ(^^ゞ

140627GENEI_WAGAN-演目
お品書きではなく、演目。

先付:牛腿肉ロースト風 山葵添え
140627GENEI_WAGAN-牛腿肉ロースト風 山葵添え

前菜盛り合わせ
140627GENEI_WAGAN-前菜盛り合わせ

140627GENEI_WAGAN-鴨のコンフィのゼリー寄せ
その内の一つ、鴨のコンフィのゼリー寄せ
ゼリー状のダシに覆われた鴨肉、しっとりと品良く仕上がっていた。

140627GENEI_WAGAN-イクラと海月のラーメンパフェ
同じくもう一つ、икраと海月の拉麺覇冨
読みは「イクラとクラゲのラーメンパフェ」ね。
ビジュアル、味、食感、温度と、多角的に楽しめる一品。
これ、どんだけ食べても飽きないだろうなぁ。

高級レモンサワー…1,200円
140627GENEI_WAGAN-高級レモンサワー
初っ端から3杯ほどは生ビールだったが、途中からコレに切り替え。
コースとは別料金で、値が張るのが分かっとるのについ何杯もオーダーしてしまう魔性の美味。

茶碗蒸し:炙り帆立の茶碗蒸し 鼈甲餡掛け
140627GENEI_WAGAN-炙り帆立の茶碗蒸し 鼈甲餡掛け
餡のダシはとてもキレイに取れてるし、それでいて旨みはちゃんとパンチあるし。
ラーメンパフェのような驚きはないが、想像する味をきっちり超えてくるのは流石。

茉莉花茶煮焼豚の炙り
140627GENEI_WAGAN-茉莉花茶煮焼豚の炙り
噛んだ時の香りの広がりは心地良い事この上ないし、引き締まった肉質も絶妙。
そりゃ酒進むって。

ラーメンとTKGは後編で。


GENEI.WAGAN(ゲンエイワガン)
東京都渋谷区広尾1-10-10 NKビル地下1階
営業時間/18:00~24:00(目安) ※完全予約制
定休日/日曜
TEL/03-3449-6010
店主twitter/https://twitter.com/genei_irie



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2016.9.8 release
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2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
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2010.11.26 release
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【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
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