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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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志奈そば 田なか@東京都豊島区「エビ油そばサラダ仕立て 半熟ドライトマト添え」

6/28のプライベート初日編、麺家うえだ@志木に続いて3軒目は、2日前の出張初日にも行った志奈そば 田なか
140628田なか-外観
前日にGENEI.WAGANで一緒に飲んでたんで、店主に会うのが約12時間ぶり。

エビ油そばサラダ仕立て 半熟ドライトマト添え(エビつけ汁付き)…950円
140628田なか-エビ油そばサラダ仕立て 半熟ドライトマト添え
実は鯵ニボそばよりもこっちの方が聡子ちゃんゴリ推しメニュー。
ルッコラやベビーリーフが乗っかってるなんてオサレ。

140628田なか-エビ油そばサラダ仕立て 半熟ドライトマト添えアップ
で、ただのオサレでスッキリ味の代物かと思ったら大間違い。
入念に抽出された海老の旨みを湛えたオリーブオイルがしっかりと麺に纏わり、存在感を猛烈にアピール。
それでいて油脂感は薄っすらと感じる程度で、葉野菜たちのおかげもあってか、ネガティブなクドさは皆無に等しい。
さらに、パスタじゃダメで、ちゃんと中華麺に合うポイントに落としドコロを持ってくる味のバランスがたまんない。
旨み成分をギュッと凝縮したドライトマトを、共に頬張るのもまた良し。

140628田なか-エビつけ汁
さらに、とろみをつけた海老旨凝縮つけ汁で、つけ麺スタイルで楽しめるという演出も心憎い。
深淵な海老フレーバーが官能的な粘度で口中を席巻する様は、まさに痛快の一言。

珍々亭@武蔵境で「油そば」が誕生して、早50余年。
同じ「油そば」の名を冠するメニューが、斯くも多様性を見せる事になるとは。
美味けりゃ何でもあり、というラーメンのアドバンテージを最大限に生かした、怪作ならぬ快作と言えよう。


志奈そば 田なか
東京都豊島区東池袋2-19-2
営業時間/11:30~14:30、17:00~20:00
定休日/日曜、祝日
TEL/03-3988-0118
店主twitter/https://twitter.com/yuki19800428


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