HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

09<< 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 >>11

シルクロード料理 香膳@名古屋市守山区でウイグル料理宴会・前編

もうちょこっと続けます、飲み会ネタ。

同級生忘年会@enso玉宮の前日、名古屋市守山区のシルクロード料理 香膳でバンドマンだらけの飲み会開催。
ちなみに、4月にアップした「バンドマンだらけの麺宴会」は、この日の9日前ね。

冷菜
131220香膳-冷菜
前回の麺地獄と同様に、まずはこの冷菜からスタート。
芝麻醤が乗ってるのと、豆腐の皮がクラゲになる以外は、拌三絲@中国家庭料理 楊に似てるね。

ピリ辛の冷菜
131220香膳-トマトのピリ辛和え
たっぷりのオニオンスライスにトマトとピーマンを混ぜ、先の冷菜よりもうちょい辛めに仕上げてある。
辛いだけでなく、やはりココらしくクミン他のスパイスが効いており、爽快感に満ちた一皿。

ラム肉のスパイス炒めと花巻
131220香膳-花巻
大皿を埋め尽くす花巻と前回も登場したラム肉のスパイス炒め。

131220香膳-花巻アップ
生地は以前食べたマンタ(新疆的肉包子)と同じ発酵生地で、同様に蒸籠で蒸して作るのだそう。
むっちりとしていて伸びやかな食感、なおかつ生地そのものの自然な甘さがたまんない。

131220香膳-花巻・ラム肉
今回もやはりクミンの芳香が心地良いラム肉炒め。
春餅みたいな生地で食べた前回と同様に、花巻との組み合わせも美味いわ~。

ペテル・マンタ
131220香膳-ペテル・マンタ
先述したマンタとは違い、薄皮かつ発酵させてない生地を使うのが「ペテル」なのだとか。
蒸し上がってそのまま供されるため、ハンパじゃなく芳しい。

131220香膳-ペテル・マンタ中身
味わいは以前食べたトゥギレ(水餃子)と同様に、クミンがしっかり効いており、辛くないけどスパイシー。
ただ、あれよりもさらに肉汁が溢れんばかりに入っており、さながらウイグルの小籠包といった趣。
何個でもポンポン食べられそうなくらい、美味いしクセになりそうな味わい。


この日も写真点数が多いため、2エントリに分割。
次回、後編アップします。


シルクロード料理 香膳
愛知県名古屋市守山区喜多山2-2-14
営業時間/11:30~14:00、17:30~21:00
定休日/火曜日
TEL/052-795-4133
facebookページ/https://www.facebook.com/silkroad.kazen



大きな地図で見る

スポンサーサイト

COMMENT▼

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

TRACKBACK▼

http://hashroyal1217.blog.fc2.com/tb.php/2474-d2b5ed79

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

 | ホーム | 

HASH-ROYAL

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

HASH-ROYAL

Author:HASH-ROYAL
FC2ブログへようこそ!

カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

カテゴリ

月別アーカイブ

検索フォーム

QRコード

QR