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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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シルクロード料理 香膳@名古屋市守山区でウイグル料理宴会・後編

前エントリの前編に引き続き、シルクロード料理 香膳でのバンドマンだらけ飲み会・後編。

店主ショウさん、いつもの「ハイ!シャシン、シャシン!」タイム到来。
131220香膳-ショウさん

ラグ麺 羊肉野菜炒め(拉条子拌面・炒羊肉)
131220香膳-ラグマン羊肉野菜炒め
前回の麺だらけ宴会の時にも供され、ランチ営業では平麺で食べたコトのあるこの一品。
ネガティブな臭み一切ナシ、旨みギッシリのラム肉と、コシもアシも最強の麺がよく合う。

ラグ麺 肉味噌あじ(拉条子拌面・肉醤味)
131220香膳-ラグマン肉味噌あじ
こちらも前回の麺宴会の終盤で供され、初訪時に丸麺で食べた、大好きな一品。
ラム肉ミンチとスパイスの旨みが隅々までビッシリ、ビロビロとして伸びやかな麺も最高。

トゥギリス
131220香膳-トゥギリス
見た目通り「焼き餃子」なのだが、これもやはりラム肉のミンチを使用。
トゥギレ(水餃子)と同様にクミンがバッシバシ、肉汁もたっぷりで、そのままでいけちゃうヤツ。
コレを前にビールが進まないっつーのはあり得ないわ。

大盤鶏(ダーパンジー)
131220香膳-ダーパンジー
全員が満腹もしくはその半歩手前状態で、この大皿が登場。

131220香膳-ダーパンジーアップ
ぶつ切りの鶏肉とじゃがいもの隙間を埋めるように、唐辛子がゴロゴロ。
食べてみると見た目ほど辛くなく、むしろ唐辛子のおかげでスッキリとシャープな味わいに。
ちょっと甘辛な醤油ベースのタレに、クミン・八角・シナモン等々のスパイスがビッシビシに効いてて最高。

131220香膳-ダーパンジー麺リフト
これまでのどのラグメンとも違う、かなり幅広でむっちりとした麺。
これが先述のスパイスダレをしっかり絡め取り、食感といい味わいといい超絶にクセになる。

ただ悲しいかな、取り皿1回分で既に胃袋のキャパを超え、残り大半は全員タッパでお持ち帰り。
前回(というか1週間前)にも出た、ショウさんの勝ち誇りガッツポーズの前に、一同戦意喪失。
やっぱり何をどうオーダーしても、食べ切れんだけ作るのが好きなのね。
ショウさんのおもてなしの心、たっぷりと堪能しました。


シルクロード料理 香膳
愛知県名古屋市守山区喜多山2-2-14
営業時間/11:30~14:00、17:30~21:00
定休日/火曜日
TEL/052-795-4133
facebookページ/https://www.facebook.com/silkroad.kazen




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