HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺屋 NOROMA@奈良県奈良市「鶏そば」

奈良出張編、急な宿泊になってその翌日の10/2、岐阜へ戻る前に麺屋 NOROMAで昼食。
141002NOROMA-外観

鶏そば…750円
141002NOROMA-鶏そば
一見して鶏白湯ベースだと分かるが、香りからしてそこいらのマタオマ3達と一線を画すのが分かる。

141002NOROMA-鶏そばアップ
濃度に走らず巧くとろみを生かして、軽やかに魚介のフレーバーも感じさせる鶏豚白湯。
昨今世に溢れる量産型・没個性の鶏白湯とは、ひと味もふた味も異なる次元の仕上がり。
僅かに麺線の短さが気になったが、ハリがあり口当たりの良い麺との組み合わせも、よく練られている。

141002NOROMA-鶏そば・チャーシュー
肉本来の味を主軸に据えつつも、味付けの個性もチラリと顔を出すレアチャーシューも出色。
コレが2枚乗ってくるのは嬉しいし、フレッシュ感あるネギも良い役割をしている。
食べさせる力は堅実に備えながら、重たさはほとんど感じさせず、一気に食べさす爽快感を兼備。
見た目では目立ちにくい、類似品との差別化を図りながら、完成度もちゃんと持たせるセンスに感服。

麺屋 NOROMA
奈良県奈良市南京終町3-1531
営業時間/11:30~15:00、18:30~21:30
定休日/水曜、月末日の夜
TEL/0742-63-5338
twitter/https://twitter.com/_noroma


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2016.9.8 release
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全12曲入 税込定価2,100円
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