HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺や 青雲志@三重県松阪市「特製プレミアカキ正油らぁ麺」

前エントリに続いて、昨年6月に麺や 青雲志で連食。

特製プレミアカキ正油らぁ麺…1130円 ※1日限定2食
140601青雲志-特製プレミア牡蠣正油らぁ麺
先の一杯は実はウォーミングアップ、今回の本命はこちら。

140601青雲志-特製プレミア牡蠣正油らぁ麺アップ
表層に浮かぶ油脂分のせいで勢い良く香り立つ事はないが、麺を手繰ると同時にブワッと立ち上がる燻製牡蠣の芳しく広がりのある香りは、類似の体験がパッと思いつかない程に鮮烈。
カエシのコクもしっかりと舌への主張を忘れず、全体に味が強めだが、潔く、且つ独自性の強い一杯。
温度の低下に伴い、牡蠣の旨みはより潤いある味わいに変化していくのも印象的。

欲を言えば、価格に上乗せしてくれても構わないので、もう少しスープを多くし、麺をストレスなく泳がせて欲しい。
麺同士の絡まりによる抵抗なくスルリと口にした時に、更に高次元の一杯へと進化を遂げるだろう。

140601青雲志-特製プレミア牡蠣正油らぁ麺・具
先の一杯とトッピング内容は変わらないみたいなので、2杯目は「かけ」にすれば良かったかな。


麺や 青雲志
三重県松阪市嬉野権現前町神北405-14
営業時間/11:00~14:30
定休日/月曜、火曜、金曜
TEL/非公開


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