HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺や 青雲志@三重県松阪市「まぜそば サンマ」

麺や 青雲志での連食。
特製エビ潮特製プレミアカキ正油に続いて3杯目。

まぜそば サンマ…750円 ※日曜のみ限定
140601青雲志-まぜそばサンマ
麺が見えないほどバラエティに富んだトッピング群。

140601青雲志-まぜそばサンマ・鰹節
一緒に供される、本枯本節二年物のパック。

140601青雲志-まぜそばサンマ・具
極太と細切りという2種のメンマ、揚げ麺の菓子、短冊状のチャーシューなど、汁ものとは異なる趣向を凝らしてある。

140601青雲志-まぜそばサンマアップ
食べやすさを意識しての事なのか、かなり油脂分が多めで個人的にはちょっと重たい。
秋刀魚の旨みもそれなりに感じるが、同じくらいの強さで苦みも感じ、油の重たさと相俟ってちょっと苦手。
平打麺そのものの出来は良いと思うが、この味付けとバランス取るにはもう少し厚めに切り出した方が吉かと。
ただ、オニオンスライスの清涼感が全体の重たさを少し和らげており、この組み合わせには納得。

140601青雲志-まぜそばサンマ・鰹節オン
中盤あたりで、本枯本節二年物を麺の上に投下。
雑な表現で恐縮だが、濃厚な旨みと油脂分に鰹節が加わると、何だかお好み焼きっぽくなってしまうというか。
ベタな例えだが、途中で酢の酸味を加えてサッパリと食べられるようにした方が良いような。
まぁ、それでは当たり前過ぎて面白くないとも言われそうな気もしたり。

あれこれ書きはしたが、いずれもこの店でしか味わえない一品ばかりなのは間違いない。
一度ハマると、他店じゃ替えが効かないというのは、店的には大きなアドバンテージだし。
3連食ぐらいじゃ到底制覇できないほど未食のメニューがたんまりあるので、また行かなきゃ。


麺や 青雲志
三重県松阪市嬉野権現前町神北405-14
営業時間/11:00~14:30
定休日/月曜、火曜、金曜
TEL/非公開


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COMMENT▼

先日はラーメンまつりの記事でご返答頂きありがとうございました。

本記事とは関係ない質問で申し訳ないですが、教えて頂けるとありがたいです。(他にあまり信用出来るブログがないもので…)
近々、白神三店舗に行く予定なのですが、訪店の順番や各店イチ推しメニューなどあれば教えて下さい。

遠方から向かい夕方には帰宅しなければならない為、昼営業中に制覇したいと狙っています。

No Subject

ta2殿>店の一押しと私の好みが合致するかどうかは不明なので、あくまで私ならこうする、という程度に留めて頂ければ。
本店[えびそば]⇒二代目[豚にぼ]⇒爆王[しびれベトコン誤爆]の順で。
夜に多少影響しても良いのであれば、本店[つけ醤油]⇒二代目[博多つけ麺]⇒爆王[つけ麺]でも良いかも知れません。

ありがとうございます!
自分が食したいものズバリでした!


No Subject

ta2殿>どう致しまして。ぜひお楽しみください。

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