ぶっと麺 しゃにむにで提供中の、東海ウォーカーとのコラボ限定メニュー。
睦月…880円 ※1/31(土)まで、平日10杯、土・日は夜のみ10杯限定
断捨離兄ぃに先を越されましたが(汗)、ラーメンまつりinなごやからの帰りに寄って。
甘口に仕立てた、白味噌×牡蠣煮干のつけ汁。
湯通ししたプリプリの牡蠣が入っていて。
重厚かつスパイシーに仕立てた、赤味噌×海老のつけ汁。
こちらには大ぶりの茹で海老が。
山芋と人参の飾り切りで、つけ汁と同様に紅白の色彩を演出。
2種のつけ汁を交互に使って食べると、赤味噌側のスパイスの効果で、白味噌側の甘みがグッと際立つ。
さらにその後に赤味噌側を食べると、スパイスの爽快感が一層増したように感じる。
この相乗効果、狙ってのモノかどうかは不明だが、300gの麺量でも食べ飽きさせない効果が大。
スープ割は白味噌側のみ、牡蠣清湯で割ってくれるのだが、これが染み渡る味で実にニクい。
嫌味にならない甘さと、巧みなスパイス使い。
この店らしさの2大要素を一品の中に上手く取り入れた意欲作。
あと1週間ほどしか提供しないので、未食の方は是非。
ぶっと麺 しゃにむに
岐阜県本巣市上真桑2224-1
営業時間/11:00~14:00 18:00~21:00
定休日/水曜、第2&第4火曜
TEL/058-323-5157
店主ブログ/http://ameblo.jp/shanimunimuni/
店主twitter/https://twitter.com/Butto48262
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