HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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つけそば丸長 沼袋店@東京都中野区「肉野菜つけそば」

前エントリまでの10/3東京出張当日編の翌10/4は東京泊での完全オフ。
で、朝からパパさんと約束して勝田台へ向かうも、電車に乗車中にパパさんより「本日休業」のメールを受信。

急遽、京成高砂で踵を返し都内へ向かい、パパさんと2軒目に予定していた新井薬師へ向かいつつ、時間的に1軒挟めるんじゃね?ってコトで宿題店フォルダを探索、その結果向かったのはつけそば丸長 沼袋店
141004沼袋丸長-外観
なかなかの移動距離でロスも大きく、この時点で既にきっかり正午。

肉野菜つけそば…800円
141004沼袋丸長-肉野菜つけそば800円
通常ラーメンに使われそうなほどの大きさの丼に、たっぷりのつけ汁、そして浸らないほどの沢山のチャーシュー。

141004沼袋丸長-肉野菜つけそば・つけ汁
濃い目のビジュアルとは裏腹に、全体に丸みを帯びて親しみやすい味わい。
しっかり抽出された動物系、ふわりと香る鰹節、醤油カドを和らげる野菜の甘み。
甘辛酸がいずれもそれほど前に出ず、過去に経験した丸長系では最もダシの旨みで食べさせる作り。
食べ進め、汁が撹拌される内にチャーシューの旨みが移って行くあたりは好み。

141004沼袋丸長-肉野菜つけそば・麺
麺はあまり水分勾配に富まず、これも過去の丸長系と比べると、ある意味異質。
少し好みからは外れるが、このつけ汁とは何だか合うから不思議。
同じ丸長を冠していても、この味に慣れたら他が異端に感じるであろう、独特の個性を持つ一杯。
ご近所さんらしき常連客も多く、長年の歳月を経て土地に根付いた結果が、この味なのだろう。


つけそば丸長 沼袋店
東京都中野区沼袋1-29-18
営業時間/11:00~14:00
定休日/日曜
TEL/03-3385-1833



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