HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

07<< 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 >>09

つけそば丸長 新井薬師店@東京都中野区「ちゃしゅーつけそば」

昨年10/4の東京完全オフ、前エントリの沼袋丸長に続いて2軒目は、つけそば丸長 新井薬師店
141004新井薬師丸長-外観
同じ西武線上かつ1駅しか離れてないので、沼袋丸長から徒歩で移動、駅前でパパさんと合流。

ちゃしゅーつけそば(原文ママ)…900円
141004新井薬師丸長-ちゃしゅーつけそば
でもオーダーする時は「チャーシュー」って発音(笑)。

141004新井薬師丸長-ちゃしゅーつけそば・つけ汁
写真では見難いが、チャーシューのコンディションが非常に良い。
水分量も程好くしっとりとした仕上がりで、舌ざわりが滑らかで心地良い。
甘辛酸の要素は全体に控えめで、うち酸味はかなり抑えてあり、パンチのある醤油ダレをベースが支える感じ。
途中、玉ねぎの甘みと肉の旨みが移り、他の丸長とも違う独特の味わいになる。

141004新井薬師丸長-ちゃしゅーつけそば・麺
麺は思ったほど多くなく、200gちょいくらいかな。

141004新井薬師丸長-ちゃしゅーつけそば・麺アップ
固くはないがしっかりとコシがあり、手繰ると弾むような食感を楽しめる、やや平らな自家製の太麺。
つけ汁の強めの味を受け止めても麺の存在感は薄れず、絶妙なところで均衡が取れている。
噛み締めるとしっかりと小麦の甘みが到来し、つけ汁の塩気と相俟って病みつきに。
どこか懐かしいのに、古さを全く感じさせない一杯だった。


つけそば丸長 新井薬師店
東京都中野区上高田3-41-6 薬師駅前協同ビル1階
営業時間/11:00~14:20、17:00~19:30
定休日/日曜
TEL/03-3386-1809



大きな地図で見る
スポンサーサイト

COMMENT▼

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

TRACKBACK▼

http://hashroyal1217.blog.fc2.com/tb.php/2527-0f939f47

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

 | ホーム | 

HASH-ROYAL

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

HASH-ROYAL

Author:HASH-ROYAL
FC2ブログへようこそ!

カレンダー

07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

カテゴリ

月別アーカイブ

検索フォーム

QRコード

QR