HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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支那そばや 本店@横浜市戸塚区「醤油らぁ麺」

昨年10/5の東京完全オフ2日目編、老郷本店@平塚に続いて3軒目(4杯目)は、支那そばや 本店
141005支那そばや-外観
支那そばやでの実食経験はラ博店で2度あるのみで、恥ずかしながら移転前も含めて路面店は初。
それも、2度目でもまだ「絹腰和伊麺」があった頃なので、2002~3年くらいか?
メニューも全面見直しされてから久しく、実質は初訪に近い格好だ。
余談だが、先の平塚から東海道線での移動中、品川~川崎間で人身事故があり、大船駅で数十分足止め。
ココが通し営業だから難民にならずに済んだものの、手痛いブレーキを喰らった。

醤油らぁ麺…830円
141005支那そばや-醤油らぁ麺
写真じゃ分かり難いんだが、スープ表層の縁から丼の側面にかけて、リム状の油膜が発生。
これが何かと言えば、丼の底を卓にぶつけるように乱雑に供され、スープが丼の中で揺れた為にできた跡。
そのせいで穂先メンマもズブズブ沈んだ上に、元々の盛り付けも雑。
この時点でゲンナリ。

141005支那そばや-醤油らぁ麺アップ
少しヤワめの茹で加減は好みだし、旨みも麺にちゃんと乗っかってくるんだけど。
ベースに雑味やエグみはあるし、醤油カドもキツいし、油もテカテカで喉越しの邪魔。
先述した「絹腰和伊麺」を食べた時は「世の中にはこんな繊細な旨みで構成されたラーメンがあるのか!」と、衝撃を伴う感動を覚えたのを今でも鮮明に記憶しているが、その面影は感じられない。
別モノだよと言われればそれまでだが、あまりの差にしばし呆然。
十数年の間に記憶を美化し過ぎた感も多分にあるのだろうが、今これより美味いラーメンは山ほど存在する。


支那そばや 本店
神奈川県横浜市戸塚区戸塚町4081-1
営業時間/11:00~20:30
定休日/無休
TEL/045-827-3739


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