HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

05<< 123456789101112131415161718192021222324252627282930 >>07

大阪 麺哲@大阪府大阪市北区「醤油」

DOWN単独公演キャンセル食らった昨年10/16の大阪食べ歩き編。
2軒目の揚子江名門を食べた後にホテルにチェックイン、夕刻を迎え3軒目に向かったのは大阪 麺哲
141016大阪麺哲-外観
私的No.1西日本ラーメン店の麺哲@豊中が、昨年7月に梅田にオープンした新店。
美味いに決まってる店が宿泊先近くだなんて、そりゃもう行くしかねえやろ。

ハートランド…500円
141016大阪麺哲-ハートランド
結局この日、HOKAGEにLOVE IS DEADのライブを見に行くコトになったので、その前に燃料補給。
やっぱハートランド良いね。

醤油…700円
141016大阪麺哲-醤油
豊中麺哲の薄口醤油のエントリでは「心からホッとできる安らぎの香り」と表現したが、その更に一歩先。
香りの成分が鼻腔から肌から染み込むんではないかと思えるほど、細胞レベルに訴求する安心感。
加えて、たっぷりのスープに揺蕩う麺という構図が胸を打ち、視覚と嗅覚だけで好みド真ん中なのが判明。
これほどたった数瞬の間に心奪われた例は、同年では我流旨味ソバ@EL DORADOくらい。

141016大阪麺哲-醤油アップ
とにかく好みなのが麺哲の「麺」、それはこの新店でも健在。
手繰れば唇の上をストレスなくすり抜け、舌上で弾けるように踊り、艶々の麺肌で喉が悦ぶ。
昆布の染み入るような旨みと、鶏ダシの深い滋味をやわらかに引き立てる、薄口醤油の良い仕事ぶり。
この「はんなり」とした品のある味わいを、麺が無理なく掬い上げ、臓腑へと行き渡らせる。
巌哲@西早稲田にも受け継がれているワシャワシャ切りのネギの清涼感も、名脇役として不可欠な存在。
先述した豊中の薄口醤油との違いも思った以上にハッキリと味に打ち出されているのも好印象。

141016大阪麺哲-醤油・肉
麺のお供として、飲酒時にはアテとしても立ち上がってくる、大ぶり厚めの豚肩チャーシュー。
水気の抜け具合、身の締り具合が共に絶妙で、しっかりと肉味を噛みしめたくなる仕上がり。

新基軸店にして相変わらずの隙のなさ、そしてこの低価格ぶり。
この店が日常的に通える距離にあったら、生活が狂うほど(今もそこそこ狂っているが)通い詰めるだろう。
とにかく世辞抜きに好みの味。

大阪 麺哲
大阪府大阪市北区曾根崎2-10-27
営業時間/11:30~14:30、17:30~22:00(土日のみ~21:00)
定休日/月曜(祝日の場合は月火連休)
TEL/06-6232-8459
大阪 麺哲facebookページ



大きな地図で見る

スポンサーサイト

COMMENT▼

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

TRACKBACK▼

http://hashroyal1217.blog.fc2.com/tb.php/2546-aa582724

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

 | ホーム | 

HASH-ROYAL

2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
究極のラーメン東海版 2017

2015.9.10 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2016]
究極のラーメン東海版 2016

2014.9.18 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2015]
究極のラーメン東海版 2015

2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
ご購入頂いた方へ⇒歌詞閲覧方法はコチラ

2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

HASH-ROYAL

Author:HASH-ROYAL
FC2ブログへようこそ!

カレンダー

05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

カテゴリ

月別アーカイブ

検索フォーム

QRコード

QR