HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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らーめん鉢ノ葦葉@三重県四日市市「塩」

らーめん鉢ノ葦葉にて、釜揚げ蜂蜜ジンジャー檸檬に続いて連食。

塩…730円
150228鉢ノ葦葉-塩
年頭の店主ブログ告知は何も営業時間変更のみにあらず、中身的な事もひっくるめて。
ブログが追いつかず随分前からアップしてないが、マイ・フェイバリットの塩は昨年から今年1月までの期間も行く度に必ず食べているし、ここ数年は一番愛着のある品である。
それだけに、リニューアルが楽しみでもあり、不安と言うと大げさだがそんな心境であった。

150228鉢ノ葦葉-塩アップ
で、どうだったのかと言えば、以前から豊潤であった旨みのに立体感と深みがグッと増幅。
深い、深い。底が見えない位に、どこまでも深い。
使用食材の分量は変えてないというから、ダシのとり方だけでこうも変わるのかと驚嘆。

麺は潤いを増し、輝きを増し、旨みが伸びており、それが口中で潑剌と躍動する。
その生命感が、まるでダシの旨みを手繰り寄せているかのような、超高次元の一体感。
以前の味は踏襲しながら、したたかに一段上のステージへと駆け上がったと言えよう。

150228鉢ノ葦葉-塩・肉
マットな質感の中に適度なつゆ気を湛えた2種のチャーシューも、もはや名品の域。
一応この日2杯目だが、そんな事を思い返す間もなくダブ完。
結局、勢いづいてこの後3杯目を。


余談だが、ウェイティング用の椅子の一つ。
150228鉢ノ葦葉-椅子
ウソこけコノヤロウ…。


らーめん 鉢ノ葦葉
三重県四日市市城北町1-12 ル・グラン1階
営業時間/
[平日]11:00~15:00
[土日祝]11:00~15:00、18:00~21:00
定休日/月曜(祝日は営業、翌日休み)
TEL/059-351-5227
お店web/http://hachinoashiha.com/
店主ブログ/http://blog.livedoor.jp/kamaboko4956kamaboko/
店主twitter/https://twitter.com/8noashihanoodle


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