HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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鶏ラーメン bird@大阪府大阪市北区「ラーメン」

DOWN単独公演キャンセル食らった昨年10/16、この日ラストの8杯目(7軒目)。
近松@新地から出て地上生還、ホテルから徒歩2分ほどの場所にある鶏ラーメン birdへ。
141016bird-遠目の外観
電柱に提灯かかってますけど。

141016bird-外観
ラーメン店も多様化を極め、メニューはおろか外観や内装のバリエーションも枚挙に遑がない現代。
古民家風、カフェ風、バー風など様々体験してきたが、ココはサロン風と言いたくなるような外観。

141016bird-看板
看板もショップのソレのように見えてきて。

ラーメン…780円
141016bird-ラーメン
供された瞬間からスグに萎み始めるので写真では小さくなってしまっているが。

141016bird-ラーメン・綿菓子
実際は高さ10cmほどまで堆く作り上げられた綿菓子が中央に鎮座する、見た目のインパクト最強な品。
そのフワフワを利用して魚粉を乗せてしまうあたりもスゲエ。

141016bird-ラーメンアップ
ド派手な見た目とは裏腹に、こってり感とパンチが共存する融合させた鶏白湯は丁寧な作り。
そこにムチッと肉感のある自家製麺を合わせ、強者同士をバランス良く融合。
綿菓子が徐々にスープに溶け込み、ザラメの甘みが移ったスープはヒキが一段とアップ。
角煮ライクな甘辛く煮付けたチャーシューの勢いも乗り、甘×甘の拡散力で一気に食べさせる。
三つ葉や白髪ネギの清涼感が、全体が重くなるのを和らげており、見た目以上に食べやすい一杯。
普段こってり系をあまり食べないけど、これが近所で食べられるなら通っちゃうだろうな。

鶏ラーメン bird
大阪府大阪市北区堂山町8-10
営業時間/18:00~29:00
定休日/月曜(祝日は営業)
TEL/06-6363-5005



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