HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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中華そば 住吉@大阪府大阪市東成区「中華そば」

DOWN単独公演キャンセル食らった翌日となる昨年10/17、1杯目。
前日8杯分の内容は、こちらのエントリから辿ってちょうだい。

この日は若干の二日酔いを引きずりつつも、朝から始動。
高井田系の代表格の一つ、中華そば 住吉へ。
141017住吉-外観
まだ午前9時前だというのに、既に店内は賑わっていた。

中華そば…500円
141017住吉-中華そば
醤油由来の濃い色と、麺を覆い隠すたっぷりのチャーシューが印象的。

141017住吉-中華そばアップ
東海地方特有の「香露」をはじめ、色が濃いスープ・つゆって概ね見た目ほど味が強くない場合が多いというのが個人的なイメージなんだが、ココのはそれを覆すかの如く、きっちり塩分強め&化調もハッキリ。
鶏と昆布を感じるベースに調味料でしっかり味付けされており、なるほどノスタルジックなバランス。
むしろ馴染みがないのは、そこに合わせるかなり極太のストレート麺。
もちっとしてはいるがコシもアシも弱めで、うどんを固茹でしたかのような。
初手は不思議に感じたんだが、食べ進める間に麺にもスープにも馴染んでくるから不思議。

初体験の高井田系だったが、食べ終わる頃には何故か郷愁すら覚え、完食完飲。
威勢良く店を切り盛りする店主の作る雰囲気も良いし、また訪れてみたい。


中華そば 住吉
大阪府大阪市東成区深江南3-20-8
営業時間/8:30~18:00
定休日/月曜(祝日は営業、翌日休み)
TEL/06-6981-5205



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