HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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麺屋KABOちゃん@東京都北区「しもふり中華そば」

昨年11/1の東京ラーメンショー前の食べ歩き、2杯目。
勝田台丸長を後にし、鋼野さんとはここでお別れして、パパさんと2人で麺屋KABOちゃんへ。
141101KABOちゃん-外観
道中、パパさんがsuica忘れてる事に気付いたり、切符なくしたりと珍事が続き、旅のちょっとしたスパイスに。
地元のパパさんがあたふたし、他所者のオレがスイスイ動いてるってのが、何だか面白くて。

しもふり中華そば…750円
141101KABOちゃん-しもふり中華そば
派手な動きはないが、供されるとふわりと、そしてしみじみと鶏の芳香が漂う。

141101KABOちゃん-しもふり中華そばアップ
とろりと舌を包むような甘み、その後に全体を整えるかのような煮干のシャープな味わいが響く。
しなやかな細麺がそれらを無理なく持ち上げ、口中から喉へスルリと落ちながら旨みを臓腑へ拡散。
チャーシューの火入れ、メンマの味付けも丁寧さが光り、トッピングまで隙なし。
と書くと堅苦しく感じるが、味の構成要素の全てのカドが取れた、モダンなのにどこか懐かしい味わい。

評判の味噌も食べたいし、夜限定のかき氷も食べたいので、春夏あたりに再訪したいね。


麺屋KABOちゃん
東京都北区西ヶ原1-54-1
営業時間/11:30~15:00 17:30~21:00
定休日/水曜、他臨休はtwitterにて告知
TEL/非公開
twitter/https://twitter.com/kabo_jp



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2016.9.8 release
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【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
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全12曲入 税込定価2,100円
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